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[好文阅读] 减肥可以让大脑的衰老速度减慢9个月

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研究表明,改变饮食习惯,多食新鲜蔬菜,少食加工食品,对大脑的生物年龄有着神奇的影响。

一项于4月份发表的研究显示,采用地中海饮食,食用大量蔬菜、海鲜和全谷物,甚至只是遵循饮食指南,都能减缓肥胖导致的大脑衰老迹象,仅减重1%就有明显效果。

18个月后,参与者的大脑扫描显示,其大脑年龄比预期年龄要年轻近9个月,与大脑的实际年龄相比。

就像参与临床试验的人一样,你可能觉得自己并没有实际年龄那么老,或者你的身体感觉比自己的实际年龄更老,这就是生物年龄和实际年龄的差异。

无论如何,研究表明,身体的生物年龄远不止是一种感觉:生物衰老的迹象可以在你的DNA上找到,刻在染色体末端,或者像这项研究所示,可以在大脑的连接松弛中发现。

虽然越来越多的研究表明,应激事件导致的生物衰老可能是可逆的,但这项研究表明,改善饮食可能是改善身体状况的最简单方法之一,与年龄无关。

在这项研究中,研究人员对在以色列一家工作场所进行的一项更大的临床试验中的102名参与者的大脑进行了成像。大脑扫描是在试验开始前一次进行的,之后又在18个月后进行了扫描,同时进行了肝功能、胆固醇水平和体重的一系列测试。

研究对象分为三组:一组采用地中海饮食,食用大量坚果、鱼类和鸡肉,而不是红肉;一组采用地中海饮食,增加了一些额外的东西,比如绿茶中的多酚;或者采用基于健康饮食指南的饮食。

大脑年龄的估计是基于一个算法,该算法是根据来自另一个近300人的大脑扫描训练的,该模型可以准确预测大脑连接的年龄。

研究人员发现,参与者平均减重2.3公斤。研究人员发现,经过一组饮食或健康指导后,体重每减少1%,参与者的大脑年龄就会比实际年龄年轻近9个月。

大脑连接的变化是否真的会转化为大脑功能的改善,目前仍然是一个巨大的未知数。大脑是一个复杂的网络,我们只是开始绘制它的连接,不过最近的一项综述暗示,地中海饮食对老年人的记忆有积极的影响。

减缓大脑衰老的迹象也与肝脏脂肪水平降低和脂质谱改善有关,但同样,这些变化可能是表面的或短暂的。

以色列本古里安大学的神经科学家、首席作者吉登·莱瓦科夫表示:“我们的研究强调了健康生活方式的重要性,包括减少加工食品、甜食和饮料的摄入,以保持大脑健康。”

这可能是一条明智的建议,尽管这些发现来自一项临床试验,参与者被随机“开出”了要遵循的饮食,但还有一些其他值得消化的局限性。

大多数参与者是男性,他们填写了关于饮食和生活习惯的在线调查表,这意味着数据可能会被他们记住或选择报告的内容所偏差。

而且这并不全是关于食物:参与者的工作活动水平也被考虑在内;他们也收到了免费的健身房会员资格,所以锻炼也是一个因素。

此外,过去的研究已经发现,地中海饮食的优质脂肪是如何在细胞水平起作用的。但它也揭示了明显的不一致之处,即究竟谁能从富含地中海主食的饮食中获得健康益处。

收入高、受教育程度高,能够购买大量鱼类和全谷物的人,比收入低的人看到了更大的心血管健康改善——即使他们对饮食的遵循程度一样。

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